A microempresarios y emprendedores gastronómicos en calidad y certificación de procesos
Con la presencia del Gobernador de la Provincia de Malleco, don José Flores Caballieri, del y de la Directora Regional de SERCOTEC, Sra. Carmen Gloria Aravena, se dio término al curso de capacitación “Calidad y certificación en los procesos”, actividad que se realizó en la localidad de Capitán Pastene y que benefició a 27 vecinos ligados al rubro gastronómico y alimentario.
En la ceremonia, la Directora Regional de SERCOTEC, indicó la importancia que tiene fomentar la capacitación especializada y llevarla hasta el lugar donde se requiere, fortaleciendo la descentralización, y dando las herramientas a emprendedores y pequeños empresarios para acceder a nuevos conocimientos, sin que ello signifique trasladarse a los centros urbanos y elegir entre trabajar o capacitarse.
El programa que se certificó, estuvo destinado a personas ligadas al rubro alimentario, dada la condición turística gastronómica de Capitán Pastene; en él se trataron temas relacionados con las norma HACCP, sobre el manejo inocuo de los alimentos, así como también de materias ligadas a la correcta manipulación y preservación de las comidas que finalmente llegan al consumidor y al turista. Este curso tuvo una duración de 40 hrs., y participaron dueños y empleados de trattorías, feriantes y cocineros.
Durante la ceremonia, la directora de Sercotec hizo entrega de un computador a uno de los alumnos, a través de un sorteo al azar. El emprendedor favorecido fue Juan Carlos Salgado Parra, quien agradeció de manera especial el premio, ya que no tenía esta herramienta de trabajo.
La actividad finalizó con palabras del señor Gobernador, quien instó a los participantes a seguir perfeccionándose, y postular a las distintas herramientas ofrecidas por el Gobierno, las que potencian el quehacer emprendedor y empresarial, y permiten concretar sus ideas de negocio y mejorar su entorno.
Por Karin Alday Inzunza
Encargada de Comunicaciones
SERCOTEC
Región de La Araucanía
