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Autoridad sanitaria realiza balance de fiscalizaciones por fiestas patrias en La Araucanía

La SEREMI de Salud a través de su Departamento de Acción Sanitaria, realiza desde inicios de la semana previa a fiestas patrias, intensas fiscalizaciones en la región, con el objeto de resguardar la salud de la población. Por ello en las inspecciones se ratifica la procedencia de las carnes, la elaboración y conservación de las empanadas y en general las condiciones sanitarias mínimas de ramadas, que garanticen la inocuidad de los alimentos, la seguridad de los trabajadores y del público que concurre.

Durante estas Fiestas Patrias, la Autoridad Sanitaria realizó un total de 1.410 fiscalizaciones a ramadas, fondas, carnicerías, cocinerías, entre otros.

En relación a los decomisos, se registraron un total de 3.155 kilos de carne decomisados (vacuno, cerdo, pollo y longanizas). Mientras que en todos los días de inspección se cursaron un total de 24 sumarios sanitarios, principalmente por elaboración y expendio de alimentos en puestos sin autorización y con deficiencias sanitarias, además del expendio de alimentos cárnicos de origen clandestino, vencidos o sin cadena de frío.

En relación a intoxicaciones alimentarias producto del consumo de alimentos en mal estado, la Autoridad Sanitaria informa que no se produjeron brotes de Enfermedad Transmitida por Alimento (ETA).

CUADRO RESUMEN FISCALIZACIONES FIESTAS PATRIAS 2018

TOTAL: 1.410 fiscalizaciones
SUMARIOS SANITARIOS: 24
KG. CARNES DECOMISADAS: 3.155 kilos

Por Natacha Ortiz Pulgar
Periodista
Unidad de Comunicaciones
SEREMI de Salud
Región de La Araucanía
Fono: (+56 45) 2551671 – Anexo: 451671

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