La versión XXXIII del certamen se desarrollará entre el 12, 13 y 14 de abril, y permitirá a los chefs ganadores participar en competencias internacionales, entre ellas, el reconocido Bocuse d’Or. Las inscripciones se realizan en el sitio web www.achiga.cl. Cocina Chilena, Menú y por primera vez una categoría de …
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Considerada como uno de los motores del sector turístico, la gastronomía destaca por contribuir a la difusión de la identidad de los territorios, cualidad que se releva en esta conmemoración. La cocina es, sin duda, uno de los mejores mensajeros que tiene una cultura para darse a conocer. A través …
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En una master class, la chef nacional Pilar Rodríguez junto al chef japonés Masuru Osaka mostraron la versatilidad, gran sabor y calidad de los alimentos chilenos. El experto en vinos Kunio Bansho fue el encargado del maridaje. Tokio, Japon, 17 de octubre de 2017.- Salmón, choritos, jibia, carne de cerdo, …
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La Convocatoria de carácter nacional estará abierta hasta el próximo 20 de junio y pueden ser postulados cultores e investigadores de las siguientes disciplinas: artesanía, música, danza, folclor, literatura, circo tradicional y cocina chilena. Valorar y reconocer a las personas, agrupaciones o colectivos que recuperan y enriquecen la cultura tradicional, …
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