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Primera matriz alimentaria de lupino del país avanza al mercado de barras proteicas y sucedáneos de carne

Extruido y texturizado de grit de lupino AluProt-CGNA® entrará pronto al mercado a través de aplicaciones tan diversas como granolas, barras proteicas, y pronto la veremos en formatos de hamburguesa y otros alimentos Dos nuevos productos tecnológicos para la industria alimentaria en base a proteína de lupino fueron desarrollados en …

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“El principal desafío de la agroindustria chilena en términos de inocuidad es la capacitación de todos los integrantes de la cadena de valor”

Explica Noemí Zúñiga, Gerente del CET Agroindustrial. El Centro de Extensionismo Tecnológico Agroindustrial estuvo presente en la Expo Chile Agrícola en el Seminario “Inocuidad Alimentaria: tendencias y desafíos para la Agricultura” en Lo Valledor. La inocuidad alimentaria en los procesos agroindustriales es fundamental, no solo para cumplir con los requisitos …

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Con subproductos del poroto desarrollan ingredientes funcionales para la industria alimentaria

Empresa elaboró -con apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA)- una innovadora fibra funcional y polifenoles, que pueden ser aplicados en distintos productos alimentarios, usando materias primas naturales y procesos amigables con el medio ambiente. (Santiago).- Como un ejemplo de cómo la innovación otorga valor agregado a la …

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La OMS pide a la industria alimentaria que deje de utilizar antibióticos en animales sanos

La industria agropecuaria, piscicultora y alimentaria debe dejar de utilizar sistemáticamente antibióticos para estimular el crecimiento y prevenir enfermedades en animales sanos, aseguró este martes la Organización Mundial de la Salud (OMS). La recomendación de la OMS tiene como objetivo preservar la eficacia de los antibióticos importantes para la medicina …

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Cooperativas Mapuche que conforman NG-Seeds ingresan a la industria global de alimentos

El vicepresidente ejecutivo de Corfo, Eduardo Bitran oficializó el apoyo del Gobierno a la iniciativa NG-Seeds para llevar a las cooperativas Mapuche al mercado mundial de la proteí­na Cooperativas Mapuche que integran NG-Seeds recibieron el aval de Corfo, en el marco del Programa de Desarrollo y Fomento Indí­gena, para desarrollar …

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